شهيوات رمضان |Chhiwat Ramadan|شهيوات مغربية سهلة|Chhiwat Maghribiya Sahla |

شهيوات رمضان | Chhiwat Ramadan|حلويات رمضان|  تارت بالفواكه

طارط/تارت او طورطة  بالفواكة الطازجة تعد ايضا من الشهيوات العصرية التي تحضر ضمن مائدة رمضان

خاصة مع تزامن الشهر الكريم مع الاجواء الصيفية, هذه الطرطة من الذ و ارقى الديسيرات او التحليات ,

اخترنا لكم الو صفة التالية لعمل طرطة سهلة بالفواكه الطازجة

المقادير

للعجين

 ربع كيلو دقيق الحلويات

125غ زبدة لينة

بيضة

كيس فانيلا

نصف كاس عنبة مسحوق السكر- يمكن اكثر على حسب الذوق

للكريمة الحلوانية/كريم باتيسيير

نصف لتر حليب

3 اصفر بيض

200غ مسحوق السكر

كيس فانيلا

50غ مايزينا/نشا

قشرة حامضة صغيرة

للتزيين

فريز تفاح اناناس كيوي او غيره من الفوكه المتوفرة( يمكن استعمال الفواكه المعلبة ايضا لمن شاء)

طريقة التحضير

نخفق الزبدة و السكرو الفانيلا بطراب كهربائي جيدا ثم نضيف البيضة و نستمر في الخفق

بعدها نضيف الدقيق شيئا فشيئا حتى نشكل منه كرة متجانسة و لينة , نغطيها ببلاستيك غذائي و نضعها في

الثلاجة لمدة لاتقل عن 30 دقيقة,

بعد ذلك نخرجها و نفردها بالمدلك في المول المناسب و نثقب قاعدتها  كالعادة بشوكة حتى تنضج بطريقة متساوية و يكون سطحها متوازنا ,ندخلها لفرن ساخن قبلا حتى تتحمر و نخرجها و نتركها تبرد

فيها يخص الحشوة, نقوم بتحضير الكريم باتيسييرو ذلك بوضع الحليب في طنجرة فوق النار و نراقبه حتى الغليان

في نفس الوقت و في اناء زجاجي نضع اصفر البيض السكر و الفاني و قشرة الحامض , نخفق الخليط بطراب يدوي ثم نضيف له النشا و نخفق من جديد,

بعد غليان الحليب , نصب ثلثه على خليط البيض و النشا مع التحريك المستمر حتى تتلاشى كل الكثل الصغيرة ,

نضيف هذا المزيج إلى باقي الحليب و نعيده على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يصبح كثيفا و ثقيلا حينها نزبله من النار

و نتركه يبرد قبل استعماله.

نأخذ الطارط المطهية و الباردة  نصب فيها الكريمة الحلوانية بشكل متساوي

ثم نغسل الفواكه التي نرغب في تزيين الطارط بها نقطعها في الشكل المناسب لنا سواءا شرائط طولية او دوائر..

و نزين بها  سطح الطارط  و تصبح جاهزة للتقديم  فورا او نقوم  بدهنها بقليل من المربى او الناباج لمن يرغب في الاحتفاظ بها لوقت أخر ولكي نحافظ الفواكه على لمعانها

وصفات قد تعجبك أيضا

الصفحات: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26