شهيوات رمضان |Chhiwat Ramadan|شهيوات مغربية سهلة|Chhiwat Maghribiya Sahla |

 شهيوات رمضان | Chhiwat Ramadan| حلويات رمضان| القراشل/ الكرص

قراشل أو الكرص من الحلوبات و المخبوزات المغربية التقليدية و الكلاسيكية , تعد في العديد من المناسبات و تحضر بقوة في مائدة رمضان,

من بين الطرق المجربة لعمل  قراشل  لذيذة و ناجحة , نقدم لكم الوصفة التالية

 المقادير

1كيلو دقيق الحلويات

رشة ملح

200غ سكر سنيدة

قبصة مسكة حرة مطحونة او مدقوقة

 2 م كبيرة نافع

5ملاعق كبيرة سمسم/زنجلان-

** كمية النافع و السمسم يمكن ان تزيد او تنقص حسب الرغبة و العادة و الذوق

بيضتان كبيرة الحجم

2 م كبيرة خميرة الخبز

زيت مائدة او نباتي كاس و نصف  عنبة

 حليب كاس و نصف عنبة

كاس عنبة زبدة ذائبة

ملعقة او ملعقتين كبيرتين ماء الزهر

للتزيين

قليل من الزنجلان و بيضة

طريقة التحضير

نقوم بنخل الدقيق في اناء مناسب نضيف له النافع الزنجلان المسكة الحرة  البيض(2) و السكر  ثم الخمبرة و نبدأ في صب  المواد السائلة (ماء الزهر الزيت الزبدة  الحليب) شيئا فشيئا مع التحريك  و نجمع الخليط و ندلكه حتى نحصل على عجين متجانس و لين  ( يمكن اضافة الحليب او الماء إذا لزم الامر)

 نغطي العجين  و نتركه يختمر حتى يتضاعف حجمه

و بعد ذلك نقوم بتقطيع العجين  الي كويرات (حسب الحجم الدي نريده) نصفها في صينية مخصصة للفرن

 نضغطها قليلا  ثم نتركها تختمر للمرة الثانية

في الاخير نذهنها بالبيضة المتبقية بعد خفقها و نرشها بالسمسم و ندخلها لفرن ساخن من قبل

 و نتركها حتى تنضج و يتحمر و جهها العلوي

نقدمها ساخنة او باردة مع الشاي او القهوة او الحليب  مرفقة بالزيت العسل او المربى او الزيتون الاسود  او الجبن …

وصفات قد تعجبك أيضا

الصفحات: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26