شهيوات رمضان |Chhiwat Ramadan|شهيوات مغربية سهلة|Chhiwat Maghribiya Sahla |

 شهيوات رمضان | Chhiwat Ramadan|حلويات رمضان- سللو  عادي و سللو بيو

سللو من الشهيوات المغربية التقليدية التي لاتخلو منها  أغلب المناسبات العائلية ,

يتميز بمذاقه الرائع الذي لايعلى عليه و بفوائده الصحية نظرا لكون أغلب المواد التي يحضر منها مقوية للجسم و مناعته,

سللو من الشهيوات الحاضرة  و الدائمة في  مائدة رمضان , تتنوع طرق تحضيره  على حسب رغبة و حاجة و قدرة الاسر المغربية المادية او الصحية,

اخترنا لكم و صفتين لسللو عادي بالطريقة  المغربية القديمة و سللو بيو صحي بمكونات قليلة

سللو عادي

المكونات

1 كيلو دقيق خاص بالحلويات

500غ سمسم

500غ لوز

125غ  نافع من الافضل البلدي

م صغيرة قرفة او اكثر – حسب الدوق

ملعقة صغيرة مسكة حرة مدقوقة

كوزة –جوز الطيب- اختياري

نصف كيلو زبدة جيدة ذائبة

500 غ  سكر بودرة/كلاصي جيد

1/2 كيلو عسل حر او اي عسل ممتاز

طريقة التحضير

اولا نقوم بتحمير الدقيق في الفرن او في طنجرة الضغط/الكوكوط حتى يكتسب لونا ذهبيا, او تحميره في الافران العامة خارج البيت , بعد ذلك  نقوم بغربلته  و يصبح جاهزا لاستعماله

من جهة اخرى نحمر السمسم/الزنجلان ,بعد تنقيته, في مقلاة او فرن ثم نطحنه جيدا ( نحتفظ بكاس صغير غبر مطحون)

و نطحن النافع ,بعد تنقيته, جيدا و نقوم بغربلته ايضا

و بالنسبة للوز نقوم بسلقه في الماء ثم نزيل قشوره  و نقليه في الزيت  ثم نطحنه قليلا –مهرمش فقط-

في إناء واسع , نخلط الدقيق الزنجلان اللوز النافع القرفة المسكة الحرة الكوزة و نغربل الخليط في الكسكاس او في غربال  مناسب للتخلص من كل الكويرات  و الحصول على خليط منسجم

بعدها نضيف الزبدة و نحرك حتى تمتزج مع المواد الاخرى  جيدا ثم نضيف العسل و السكر في النهاية و نخلط حتى تنسجم كل المواد جيدا و يصبح جاهزا للاستهلاك و التقديم

نقدمه مرفوقا بالشاي المغربي بالنعناع و كما قلنا من قبل فسللو أو سليلو من شهيوات رمضان الاساسية و الحاضرة على طول الشهر الكريم في مائدة افطار رمضان .

سفوف او سلو صحي

المكونات

1كيلو زريعة الكتان

500غ زنجلان سمسم

125غ نافع بلدي

*يمكن أضافة اللوز أو أي مادة أخرى

عسل حر

زيت زيتون

طريقة التحضير

نقوم بتنقية زريعة الكتان و الزنجلان و النافع كالعادة من الحجر او اي شائبة

بعدها نقوم بطحن زريعة الكتان بدون غسلها او تحميرها

بالنسبة للزنجلان نحمره و نطحنه

و النافع يحمر قليلا فقط و يطحن كذلك

نخلط المواد كلها بالزيت و العسل و نقدمه باردا

وصفات قد تعجبك أيضا

الصفحات: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26