شهيوات رمضان |Chhiwat Ramadan|شهيوات مغربية سهلة|Chhiwat Maghribiya Sahla |

 شهيوات رمضان | Chhiwat Ramadan|كيش بالخضر 

الكيش من الوصفات العالمية المشهورة , نجده ايضا ضمن شهيوات رمضان او الشهيوات المغربية العصرية التي  اصبحنا نحضرها في بيوتنا  بكثرة  على سبيل التغيير و الانفتاح على مطابخ و مذاقات جديدة,

يحضر عجين الكيش /تارت مالحا او حلوا على حسب الحشوة التي نرغب بها  و هو من اطباق الفرن

من بين الوصفات الشائعة لكيش سهل و لذيذ بحشوة مالحة , اخترنا لكم و صفة كيش بالخضر

يمكن ان نضيف قطع دجاج او كفتة مطهية او طون في الحشوة على حسب الرغبة و المواد المتوفرة*

كما يمكن الاستغناء عن القشدة الطرية و الاكتفاء بالحليب و البيض و الفرماج*

المقادير

عجين الكيش:

250غ دقيق ابيض

125غ زبدة  عادية او مارغرين (تكون بحرارة المطبخ)

بيضة

رشة ملح و ابزار

الحشوة

1حبة بطاطس

1 جزر

1 قرع أخضر/كورجيت

3بيضات

قليل من البقدونس

نصف علبة صغيرة قشدة طرية/كريم فريش

4ملاعق كبيرة حليب

ملح ابزار-حسب الذوق

ملعقة كبيرة زبدة أو زيت

طريقة التحضير

اولا نخلط الدقيق و الملحة و الابزار و الزيدة معا و نرمل جيدا بالاصابع حتى تنسجم  المواد فيها بينها , بعد ذلك نضيف البيضة و نجمع بها العجين ( يمكن اضافة قطرات من الماء إدا لم تكن البيضة كافية) , لاندلكه  كثيرا , نشكله على شكل كرة و نلفه ببلاستيك الغذائي و ندخله للثلاجة

في هذه الاثناء , نعد الحشوة ,ننقي الخضر (و تزيل قشرة البطاطا و الجزر) و نمررها في حكاكة غليظة, ثم نضعها في مقلاة مع الزبدة الملح و الابزار نتركها حتى تنضج ثم نزبلها من النار و ندعها جانبا لتبرد ثم نخرج عجين الكيش من الثلاجة, نمده بالمدلك و نشكله في الحجم المرغوب فيه , نضعها في المول المناسب ونثقبها سطحها بالشوكة,

في اناء نخلط البيض الحليب و القشدة و الجبن و ملح و ابزار جيدا ثم نضيف عليه الخضر و نحرك قليلا

بعد ذلك نفرغ  هذا الخليط أوالحشوة فوق العجين و ندخل المول للفرن لبضع دقائق حتى ينضج و نقدمه ساخنا

وصفة اخرى لكيش خضر بدون دقيق -فيديو من هنا

وصفات قد تعجبك أيضا

الصفحات: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26