شهيوات رمضان |Chhiwat Ramadan|شهيوات مغربية سهلة|Chhiwat Maghribiya Sahla |

  شهيوات رمضان | Chhiwat Ramadan| حلويات رمضان الشباكية

تعد  الشباكية من الشهيوات المغربية الاصيلة القديمة التي يشتهر بها المطبخ المغربي محليا و عالميا.

وهي  من الحلويات المغربية التقليدية  البلدية المرتبطة عامة بشهر رمضان و مرافقة لطبق الحريرة المغربية الحامضة خصيصا

تختلف طرق إعدادها من مدينة لأخرى ,اخترنا لكم إحدى الطرق الشائعة لتحضير شباكية هشيشة و لذيذة لرمضان

المكونات

1كيلو دقيق أبيض خاص بالحلويات

200غ زنجلان منقي و محمر و مطحون

150غ لوز مطحون بقشرته ومغربل

 شوي من المسكة حرة

بعض شعيرات زعفران حر

قليل من كوزة محكوكة- اختياري

نصف كاس شاي زبدة ذائبة

كاس شاي زيت زيتون و زيت عادي

2 خمارات حلويات

ملعقة و نصف كبيرة خل

ماء دافئ للعجن

رشة ملح

قليل من مسحوق القرفة

ملعقة صغيرة مسحوق نافع

نصف قرعة صغيرة ماء الزهر

عسل حر أو عسل سكر

طريقة التحضير

 في إناء واسع ,نقوم بخلط المواد الجافة فيما بينها  ثم نضيف اليها  المواد السائلة و نجمعها شيئا فشئيا بالماء

و ندلكها جيدا -و لا يجب ان تكون العجينة رخوة – نشكلها كويرات متوسطة الحجم ونتركها بعد ذلك ترتاح لساعة

نقوم فيما بعد ببسط الكويرات بالمدلك ثم تمريرها في الة الشباكية-لمن يتوفر عليها- او نبسطها يدويا جيدا و تصبح رقيقة

بعدها نقطعها على شكل مربعات ونشكلها  بالحجم  او الشكل الذي نرغب فيه ثم نقليها في زيت ساخن ,

عندما نخرجها من الزيت نغطسها  جيدا في العسل ثم نصفيها  و نرشها بالزنجلان/السمسم

وتصبح الشباكية جاهزة , نقدمها باردة مع الحريرة المغربية خاصة .

وصفات قد تعجبك أيضا

الصفحات: 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26